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Valle de Uco- Tunuyàn – Mendoza - Argentine : CARACTERISTIQUES : Agrumes, fruits tropicaux, pêches

El Portillo Sauvignon Blanc

10.56 EUR 12.24 EUR

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El Portillo Sauvignon Blanc
Le Sauvignon Blanc d’El Portillo est très sur le fruit, vibrant de jeunesse.

Ces arômes subtiles de citron, pamplemousse rose et de fruits tropicaux se mêlent à la pêche, parfum plus subtile. En bouche, ce vin est vibrant, long et marqué par une belle acidité.

Ce vin accompagnera des fruits de mer, pizza, sushi, ou se déguste en apéritif.

A boire dés maintenant :

VIGNOBLES

Ce vin est issu d’un vignoble «Finca el Oasis à 1050 mètres d’altitude. Le sol est constitué d’alluvions, roche et assez pauvre.
Arrivés à la cave, les raisins sont triés.

ELABORATION

La vendange se fait la nuit, avec des températures entre 10°C et 12°C. Après être éraflées, les baies vont dans une presse pneumatique pour une rapide macération à froid avec de la glace sèche pendant 2 à 3 heures à 7°C. Le pressurage est doux, l’ensemble va en cuve thermoregulée pour 48h de repos. Une sélection de levures sauvignon blanc est sélectionnée.

ANALYSE DE LA BOUTEILLE :

PH: 3.3
Acide Tartrique: 6g/l
Sucre résiduel: 1.8g/l (%)
Alcool: 13.5%