Nombre d'articles dans votre panier: 0
Prix Total: 0 EUR
Voir panier
Livraison gratuite a partir de 250 EUR en FR

En bouche ce Merlot est rond avec des notes de fruits rouges, des tanins doux typiques de la variété et un long fini...

Bodegas Salentein Réserve Merlot

19.20 EUR 20.40 EUR

Si vous desirez payer avec une carte de credit, un compte PayPal ou bien demander un devis pour une quantité donnée, utilisez ce bouton.
Bodegas Salentein Réserve Merlot

CARACTERISTIQUES : Intense, rond et doux, velouté, fruits rouges complotés:

Ce 100% Merlot est intense, profond et doux, avec des aromes de fruits rouges compotées, d’épices et de tabac.
En bouche ce Merlot est rond avec des notes de fruits rouges, des tanins doux typiques de la variété et un long fini.
Très bien noté par Parker, Wine Spectator. Ce vin accompagnera des viandes épices, grillé, gibiers ou des fromages.
Potentiel en cave : Dés maintenant jusqu’à 10 ans

VIGNOBLES

Ce vin est issu d’un vignoble « El Portillo à 1200mètre d’altitude. Le sol est constitué d’alluvions, roche et assez pauvre. Les vignes produisent peu (1.5 Kg à 2 Kg), et vendangées à la main. Arrivé à la cave, les raisins sont triés.

ELABORATION

Après triage et sélection, les raisins vont dans une cuve ou l’on met de la glace carbonique contre l’oxydation, tout ceci sans pompe. Apres 3 à 5 jours de macération à froid à 10C, pour extraire plus d’aromes et de couleurs.
La fermentation est activée grâce à des levures sélectionnées et a un contrôle de température entre 26C et 28C pendant 10 Jours. Des remontages sont effectués plusieurs fois par jour avec des actions manuel douce pour brisé le chapeau.
Après une macération de 20 jours, le vin est transféré dans des fûts de chênes français neufs et de quelques vins pour une fermentation malolactique. Le vin est vieilli pendant 14 mois en fût puis en bouteille au moins 6 mois.
Aucune filtration, stabilisation n’est faite pour obtenir un vin naturel.

ANALYSE DE LA BOUTEILLE :

PH: 3.85
Total Tartrique: 4.9g/l
Alcohol: 14.8%
Sucre résiduel: 2.9g/l

all bottles top